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求水煮盐焗鸡的做法!
作者:admin发布时间:2018-12-31 18:06

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  将鸡洗干净,沥干水分,把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚内腹,腌15-30分钟

  放上鸡,盖上盖,做饭功能键,按下按钮,当电饭锅自动熄火后,把鸡翻转,再按一次做饭功能键即可

  5.关于电饭锅功能键,超快煮和精华煮都可以,(只是鸡大小和电饭锅功率问题)?可以按做饭功能键多一次~,煮到熟自行掌握好?

  10.直到粗盐把整只鸡都覆盖住,盖上锅盖,把锅▽•●◆放炉上,中小火焗20-25分钟

  1、最好是用农家鸡,这个香其它鸡是没法比的,也可以•□▼◁▼买三黄鸡,挑个头中▲●…△等的。

  2、不用放任何◇…=▲的调•☆■▲味料,只用粗盐,一定要把整只鸡完全包裹住,这样焗出的鸡的颜色才会均匀。(北方的筒子们喜欢的话可以放些葱姜在鸡身内部)。

  3、煲底部的海盐,要高于两节食指,铺的海盐太浅的话,会将鸡身上的厨▷•●▪…□▷▷•房纸烧焦,鸡皮会发黑难吃

  4、一定要把鸡身上的水控干,这样焗的时候才不会因为有太多的水流出,导致底部焦锅。

  5、包鸡用的▲★-●纸,可以□◁用●草纸、牛皮纸或专用盐焗纸,如果购买不到,也可以用厨房纸代替。

  6、做盐焗鸡用的煲,应选较深◆▼一点的,以便能装下海盐;由于瓦煲使用的时候会裂掉,不过没关系,可以留着专做△▪▲□△盐焗鸡,也可以用其它的锅来制作,只要够深就行了。

  7、做完盐焗鸡后,只要将锅底变◇=△▼▲▲黑色的海盐刮去,白色的海盐还可以留着下次使用。

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