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传统盐焗鸡做法简单只需一只鸡一袋盐鲜香爽口鲜嫩多汁
作者:admin发布时间:2019-04-15 23:06

  传统盐焗鸡做法最为简单,取新鲜的土鸡▪▲□◁三四斤左右,不要太大,宰杀完毕洗净骨带肉两斤半到三斤左右即可。把新鲜鸡处理干净,清洗干△▪▲□△净,先用料酒,在周身内在抹一遍。然后把葱姜蒜塞到鸡肚子里。在鸡身上◇•■★▼刷一层油,用砂纸把鸡包好。如果担心破的话,可以包□◁两层。如果★◇▽▼•没有砂纸,用其他薄纸也可以,但是切记不要觉得麻烦而用锡纸。

  准备一口铁锅。放入粗盐•☆■▲一袋。用中小火把粗盐烧到烫。此时将鸡放入埋在里面。先改中火焗★△◁◁▽▼10分钟,再改小火焗10分钟,只可以沿锅边倒入一些清水,几十分钟左右就可以了。

  做好后拿出打开放凉,随后就可以撕开吃了,其香味◆▼浓郁,很远就能闻到,盐味适中,鸡肉鲜美细▪•★嫩。随即一些已经粘在锅底的盐就可以扔掉,而上面的盐还是可以收好,下次还可以继续使用。

  一般的凉菜店都会用一个竹篓,装着盐,再把准备售卖▷•●的已经做好的鸡倒塞在里面,这样既有卖相,也能让鸡肉更入味,但时间还是不宜太久,否则鸡肉就变咸了,不鲜美了!想吃盐焗鸡不用去广东了,一只鸡一袋盐就能搞▼▼▽●▽●定,如果觉得店里的土鸡不够正宗,自己学着做做也不碍事,方法超级的简单!

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