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奥食卡食谱美味的盐焗鸡教你在家轻松做!
作者:admin发布时间:2019-04-21 04:06

  盐焗鸡其实做法很简单,只需要准备所需要的食材即可。看似很•☆■▲高大上,其实一看就会。

  

  1.鸡洗干净,晾干水分(不会滴水◆●△▼●就ok)。用细盐(食用盐)往鸡★△▪▲□△▽…◇身里里外外抹一遍。

  3.粗盐先放△▪▲□△入锅内垫底,盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好,大概2厘米厚。(以前小编盐焗的时候会先把盐炒热,但后来实践发现不炒也没影响,所以偷▽•●◆懒了)

  4.码入包好▼▼▽●▽●的鸡,尽量让鸡不要跟锅的四壁接触,如果有碰到的地方,在鸡和★-●=•▽锅壁之间垫上粗盐。

  5.其余的粗盐盖在鸡上面,盖上锅盖,开中小火☆△◆▲■煮,大概10分钟左右调成最小火,慢慢焗一个小时。(期间会听到噼里啪啦的声音,这是 正常的鸡在出水,蒸气和热盐▲●…△混合)。

  只用盐这种传统古法焗的盐焗鸡,鸡皮颜色稍微会淡些,但是架不住透骨的香。还有一种就是用盐□◁焗鸡粉来腌制的,或者用电饭煲来做盐焗鸡也很方便!

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