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吃了20多年现在才知道烤鸡做法超简单在家做干净又放心!
作者:admin发布时间:2018-12-01 13:06

  【烤鸡】滑嫩多汁喔,今天与大家分享我上周随意◆■做的烤鸡,烤鸡看似繁琐困难,对我来说却是偷懒时专门喂养老公的懒人料理,只要把根茎蔬菜切一切,全鸡抹上油、海盐、与现磨黑胡椒,再加几▷•●株香草,就可以放进烤箱,等着开饭啦。

  1.将鸡腌料混合均匀(柠檬挤完汁液后,将皮也放入腌料中,增加香气) 再将清洗干净•□▼◁▼的鸡浸泡于腌料中,密封好,放入冰箱冷藏24小时,中途要翻动几次,确保鸡的每一部位都能均匀入味,也可将腌料与鸡用2层塑胶袋盛装,然后挤出空气,打结绑紧,这样整只鸡就能完全接触▲●…△到腌料

  2.腌24小时后,将鸡从腌汁中取出,用厨房纸巾将鸡内外的水份擦干,并帮鸡◆▼按摩几下,使肉质放松

  3.取一柠檬,在桌面上滚动压软,再用叉子稍微刺几下 塞入鸡肚里,或改塞入切成粗丝的洋葱,并用牙签封口

  4.将奶油预先放置室温回软后,加入迷迭香碎、百里香碎、蒜末,混合均匀成为香草奶油,将香草奶油塞入鸡皮与鸡胸肉之间,腿肉与腿◁☆●•○★▽…◇△皮间也塞,再把剩下的香草奶油涂抹在鸡的外皮,并均匀撒上□◁少许海盐与黑胡椒粉

  ◎可★-●=•▽以直接将整株香草、蒜头、奶油放入调理中搅打,若是没有新鲜香草,则可用干燥的来替代

  6.取一可放入烤箱的锅具,用平底深◆◁•煎▪•★锅最适合,先放在炉•●火上,加少许油烧◆●△▼●热后,放入切大块的洋葱、红萝卜、马铃薯,稍微拌炒数◇•■★▼下,并撒适量的盐与黑胡椒粉调味

  7.再将做法5的鸡放入锅中,再连同锅子一起放入已经预好热的烤箱,盖上锡箔纸(不要用锅盖),以摄氏200度烤约40分钟,再将锡箔纸拿开烤约30分钟,从烤箱取出约等15分钟后,即可用刀切下鸡肉食用

  也可用烤盘,将切大块的洋葱、红萝卜、马铃薯,加入盐、黑胡△▪▲□△椒粉、橄榄油拌匀,铺在烤盘上,再放上将做法5的鸡,即可,因为我特意◇=△▲使用了较多的洋葱、红萝卜、马铃薯,所以用◇…=▲铸铁 锅来替代烤盘,等鸡烤好后,锅里吸收了鸡汁与鸡油的洋葱、红萝卜、马铃薯非☆△◆▲■常好吃,一餐吃不完,可留下一餐与剩下的烤鸡(剥成鸡丝)用来拌饭或拌面,超赞的喔^^。

  吃了20多年,现在▼▼▽●▽●才知道,烤鸡做法超简单,在家做干净又放心!香喷喷的烤鸡完成啰,因为有用盐水腌渍过,所以烤•☆■▲鸡的肉质滑嫩多汁喔,哈......我最爱吃鸡胸肉了

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