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新奥尔良腌料
作者:admin发布时间:2018-12-09 21:06

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  酷烤新奥尔良腌料是随着“洋快餐肯德基风靡而兴起的配方热潮,而奥尔良烤翅也成为肯德基的招牌菜,当然,其本地▲●…△供应商的策略使得奥尔良配方•□▼◁▼到处盛行,随着中国的山寨风气和狂热的模仿,研发出了同等味道的奥尔良配方,在大街小巷的烤鸡店得到广泛应用,市场上也出现了以此配方作为培训技术的加盟餐饮机构。酷烤,作为中国领先的烧烤料和快速餐饮标准化解决方案供应商,一直致力于烧烤核心配▪…□▷▷•料及中国快餐市场研究。酷烤公司的一系列烧烤料及快餐标准化方案为中国超过5000多个客户(包括国内知名肉类加工和全球知名餐饮连锁)提供所需要的高质量和强渗透的烧烤配料来应对餐饮行业的严格、创新的竞争需求。

  酷烤新奥尔良腌料是随着“洋快餐肯德基风靡而兴起的配方热潮,而奥尔良烤翅也成为肯德基的招牌菜,当然,其本地供应商的策略使得奥尔良配方到处盛行,随着中国的山寨风气•●和狂热的△▪▲□△模仿,研发出了同等味道的奥尔良配方,在大街小巷的烤鸡店得到广泛应用,市场上也出现了以此配方作为培训技术的加盟餐饮机构。酷烤,作为中国领先的烧烤料和快速餐饮标准化解决方案供应商,一直致力于烧烤核心配料及中国快餐市场研究。酷烤公司的一系列烧烤料及快餐标准化方案为中国超过5000多个客户(▷•●包括国内知名肉类加工和全球知名餐饮连锁)提供所需要的高质量和强渗透的烧烤配料来应对餐饮行业的严格、创新的竞争需求。

  国外奥尔良应用的是“甜、酸、辣”三种味道合成,源于国外的味蕾比较简单,对味道的认识也远不如历史悠久的中国人讲究,酷烤运用了中国《礼记 礼运》:“五味,六和,十二食“的理念,把其味道升◇●…=▲华,创造出了适合中国口味更丰富口感的味道,其霸香腌料、中华腌料、奥尔良浓香口味成◁☆●•○△为中国快餐店配方首选。

  酷烤公司着眼于中国未来家庭更简易的烹饪方式,为超过百万的中国家庭客户创造美食服务,并于2012年全国首创极速腌制法,实现了即腌即食的效率要求,彻底解决了以往长达8小时腌制▲★-●的时间限制。

  鸡皮部位容易烤出色泽,尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软(泡软过程时间很久,

  攥住鸡翅甩几下,把肉里的水分沥净,然后放到容▽•●◆器中,用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下,给调料制造进入通道。

  每个鸡翅上撒料,可覆盖全面即可,然后倒水,每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时,就可以烤制了。

  38g酷烤可腌制8个左右(约1斤)的鸡翅,138g酷烤可腌制30个左右(◆◁•约4斤)的鸡翅。

  用烤箱:温度调至200℃,烤10分钟,拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。

  酷烤新通过新奥尔良腌料研究,对中◇=△▲国各★◇▽▼•地区口味综合,通过两年时间研发出以下配方,具有微孜然香味,橙红色。

  以炸鸡排炸鸡块炸鸡腿类的炸鸡店,外配合油炸,易携带、肉鲜美的特点在中国盛行

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