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秘制烤鸡翅自制腌料更健康
作者:admin发布时间:2018-12-10 22:06

  鸡翅我想大家都爱吃,我以及我家宝也不例外,但是鉴于鸡翅的种种传言,所以我家一年难得买几次,最多●三次,通常是请客或特殊日子才做。这款鸡翅是大宝过生日○▲-•■□时做的,由于忙其他事,一直沒有整理,今天得空分享出来。荷妈家做的腌料,酱料大多自制,像腌肉酱那些我不看好,就家里现有材料便可做一▽•●◆份健康美味的烤鸡翅。

  佐料有:辣椒油1勺,生抽1夕,香油或食▷•◆◁•●用油大半勺,红烧酱油或老抽1/3勺,辣椒粉细的2~3g(吃辣可多放),花椒▪…□▷▷•粉1g,胡椒粉★▽…◇约0.5g,糖2g,盐1g,姜1小▲●…△块,青柠◆●△▼●1个。补充:可加▲★-●洋葱末和蚝油适量,由于家里没有就沒用

  烤箱预热,180度中层,鸡翅放烤架上,托盘垫上锡纸放中下◇•■★▼层,这样中途不用翻面,两边都受热均匀。烤20分钟转200度10分钟,转温度时◁☆●•○△先用刷子沾些腌料刷下鸡◆■翅,每5分钟刷一次。期间观察上色度。

  鸡翅要先泡去多余的血水,打花•□▼◁▼刀或扎小孔,方便入▼▲味。腌制的时间▲=○▼越长更入味。

  文中放的辣椒花椒是以吃不出麻辣味为准,吃辣和麻可增加用△•☆■▲▪▲□△量,配料中的佐料可多变,可做五香或★-●=•▽孜然烧烤味,随心所欲哦。

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