PK10交流互动社区
行业新闻
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >
教你做快手盐焗鸡无需砂锅和粗盐皮爽肉滑金黄诱人很好吃
作者:admin发布时间:2019-01-17 10:06

  三伏天天气炎热,在外面买一顿早餐都吃得满头大汗,更别说中午、网上在厨房里炒个四菜一汤了,肯定要热得大汗淋漓。为了不在厨房里受罪,最近我都学着做一些快手菜,材料简单,烹饪快速,十分钟搞定就最好了。一家大小都很喜欢吃猪肉,但是夏天做猪肉费时又费力,还很油腻,所以我决定给家人做

  鸡肉的做法很多,最近我家小区外新开了一家餐☆△◆▲■馆,专门做鸡肉★◇▽▼•菜,有鸡肉火锅、烤鸡、大盘鸡、豉油鸡、白斩鸡,还有□◁盐焗鸡。前面几种我都吃过,但是还没吃过盐焗鸡,只是在《舌尖上的中国》上◆■看到过,把整只鸡放进一个大砂锅,然后倒进一些粗盐把鸡盖住,然后盖上盖子焗,味道咸香,但这家餐馆一只盐焗鸡要六七十块。

  盐焗鸡是客家的一道传统菜肴 ,更是广东本地客家的一道招牌菜,广东大部分当地人都会做。正好我有个同事就是广东人,我问他会不会做,他说他妈妈做的盐焗鸡很好吃,做法也很简单,只需要一个电饭锅就够了,他把他妈妈做盐焗鸡的方法告诉我,我回家后试了一下,真的非常好吃,是一道值得推荐的快手菜,我把做法分享给大家。

  材料:一只三黄鸡(大约2斤左右)、50g盐焗粉、生姜、香葱、花椒、食用油。

  第一步、购买一只▪•★新鲜的三黄鸡,拔毛掏空内脏后用清水洗干净,放在簸箕里沥干水分,也可以直接用厨房纸巾把鸡身上的水分吸干。

  第◁☆●•○△二步、买一包盐焗粉,我买的三黄鸡处理干净后还有2斤左右,用了50g盐焗粉。不同牌子的盐焗粉咸度肯定会有所差别,用量和腌制◇=△▲的时间也不一样,所以要根据情况来增加或减少。

  第三步、用盐焗粉把鸡身的里面和外面都抹上盐焗粉,要涂抹均匀。涂完之后,用手给鸡肉按摩,让味道能更好▪▲□◁地进入肉里,每个地方都要按到,建议带上一次性手套,然后用保鲜膜把鸡包起来,腌制2个小时。

  第四步、电饭锅内胆底△▪▲□△部铺上一层姜片,香葱挽成葱结放进锅里,再放几颗花椒,加一勺食用油,也可以不加。在用电饭锅焗的时候,鸡肉也会出油,电饭锅不会烧糊。

  第五步、三黄鸡★-●=•▽腌制好后,正面朝上▼▼▽●▽●放进电饭锅,盖上盖子,按下煮饭键,电饭锅大概要工作40分钟,鸡肉充分融合了生姜、葱花和花椒的香气。

  第六步、电饭锅进入保温后,打开盖子,三黄鸡已经被焗得黄澄澄的,金黄诱人。不过还没结束,把鸡翻个面,让鸡背和锅里的调料和鸡油接触,再按下煮饭◆●△▼●键,焗10分钟左右。

  第七步、时间到了后,这次就做好了,打开盖子,香气扑鼻,电饭锅版盐焗鸡也能味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,非常好▲●…△吃。

  这种做盐焗鸡的方法很简单,不需要▽•●◆砂锅和粗盐。传统方法做完盐焗鸡后,粗盐都不知道如何处★▽…◇理。现在●只需要电饭锅和盐焗粉,就能做出好吃的盐焗鸡。

  焗完整鸡后,锅里的调料还可以据一些鸡翅,喜欢的朋友赶紧学一学,回家做给家人吃吧。

  点击“提交”后,我们会向您的邮箱发送一封验证邮件,请按照邮件中的提示完成操作。

上一篇:百年酱香鸡制作方法热爱美食的你学起来

下一篇:生活|一吃就上瘾的酱香饼做法居然如此简单!

  • 热线:
  • 地址:
  • PK10交流互动社区

PK10交流互动社区 | Sitemap | 网站导航