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酱香饼做法早餐卖8一斤买洋葱豆瓣酱自己做酥脆咸香又好吃
作者:admin发布时间:2019-01-20 13:06

  大家好欢迎来到峰哥美食,今天给大家分享酱香饼,小编会从和面,烙制,炒制酱料三个部分开始,保证做出的饼外酥里嫩酱香浓郁,大家都爱吃,我们称500g面粉中加入3g盐3g小苏打,给他混合一下,用300g的温水和面,边倒边搅拌,水都倒入之后,从一个边缘开始给它搅拌成大面碎。搅拌成大面快,上手把面揉成□◁光滑的面团,咱做这个饼还是非常有渊源的,是老王媳妇从她二姨夫那儿学的,咱给他家孩子开了一个家长会▪▲□◁赠送给我来,粗略的揉一下,盖上湿布醒发二十分钟,洋葱切成细末,夏天没有食欲,要多吃洋葱头,开窍,醒脑又下饭,办事还不断。这样洋葱末就切好了,这个洋葱切之前最好把它切半之后放在凉水中泡五分钟,不然太伤眼睛了,把它收◇=△▲在盘中备用,下面开始炒制酱料,这需▽•●◆要点线克,洋葱末炒至变色后加入80g豆瓣酱,有灵魂的酱料,一种就够。别听那些秘•●◁☆●•○△制,从她爷爷那边已经不是秘制了,豆瓣酱▲★-●炒出红油,加入300g水,改成小火慢慢熬,把洋葱点熬化,洋葱丁熬化★◇▽▼•之后,我们加入◆▼白糖20g,味精3g,胡椒粉3g,十三香◆■4g,在翻炒均•□▼◁▼匀。加二十克蚝油,翻炒均匀,加入辣椒粉,这个辣椒粉越细越好,翻拌均匀就可以出锅了,颜色红亮饱满,这个辣酱就炒好了出锅,拿出休息好的面分成三份,下好的面剂稍微给他整理一下,然后▼▼▽●▽●压扁擀成大饼,不需要去揉,直接擀★-●=•▽就可以了,这一步不需要那么薄,差不多就可以了。擀到大概三毫米厚,擀好后给他刷油,然后加一点干面粉,加干面粉的目的是为了多层,不要加太多,然后合适的位置来一刀,然后给他卷起,卷好后给他封口,裹起来,这个边缘都要封口往里一裹起来,然后大头朝下按扁,这一个饼坯就做好了。,这样◇…=▲来看,相当的漂亮,饼皮都包好后刷☆△◆▲■油,防止它表皮干裂,盖上保鲜膜松弛十分钟,目的是松弛好后,更容易擀▲=○▼开,松弛十分钟拿出的第一个包好的饼皮给他擀成大面饼,这个感的要薄一点,尽量要让他个头比电饼铛子大,大概擀两毫米左右,电饼铛预热,锅热后刷油。下入大饼,饼个大,咱们要让他褶▼▲皱的,咱想要的就是这个效果,我们在盖上盖子,大火烙烙制,烙制这个饼鼓大泡就可以翻面了,大家在这个时候可以看到多么漂亮,非常漂亮的虎皮色○▲-•■□盖上盖子,继续再把那面烙熟。烙制锅上气翻面,熟了,我们在抹酱刷上炒好酱料,别人用刷子,咱直接用铲子这样才实惠,烦那个酱香饼吃了,小编觉得咱这个酱香下饼面是酥脆的,上面是咸香的,葱花不要△▪▲□△加太多,除了你特别爱吃葱,再加点芝麻,出锅。嘿嘿,大饼就烙好了酱香浓郁,酥脆掉渣特别好吃,是不是做法很简单啊,小编觉得没有吃过的朋友应该自己做点尝尝,好了,今天的分享就◆●△▼●到这里。

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