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正宗的白斩鸡好吃又要做!不妨一试
作者:admin发布时间:2019-07-06 05:06

  说到“白斩鸡”,一道正宗的白斩鸡,味道确实能让人流连忘返,鲜香原味的鸡肉,搭配上嫩滑爽口的鸡皮,都是“白斩鸡”这一道菜肴的魅力所在,而且白斩鸡营△▪▲□△养保留完整,吃着也特别滋补,也难怪能大家都喜欢。

  “白斩鸡”,又名白切鸡,主要是用三黄鸡来烹饪制作而成,因为制作好的白斩鸡鸡肉保持了原汁原味,而且味道非常鲜美,所以白斩鸡还被评为过“中国菜”之上海十大经典名菜之一,

  虽然说△▪▲□△白斩鸡味道非常好吃,但是制作这道白斩鸡却并不容易,很多人会尝试着自己★▽…◇在家里制作,但是大多都煮的▪•★非常失败,不是把鸡肉煮◇=△▲的又老又◇•■★▼柴,就是鸡肉都没煮熟,完全不能吃,那么白斩鸡到底应该怎么做呢?下面就进入大家最喜欢的麟大官人教学时间。

  然后锅中加入足量的清水,煮至水开,然后抓住鸡头,将整个鸡头下的鸡身浸入开水中沸煮9秒,再提出整个鸡身,倒出鸡肚内的水,然后▷•●再放入水中,同理9秒左◆▼右拿出,重复2次。

  生★-●=•▽姜切片,大葱切段,一同□◁加入沸水中,再把沸煮过2次的三黄鸡整个放入水中,转小火,保证锅内温度不沸腾▼▲就行,不盖▪▲□★◇▽▼▲★-●•◁锅盖,煮制13分钟,煮制过程中要捞▪▲●…△…□▷▷•去上面的◆●△▼●浮沫。

  最后取一小碟,把剩下的姜片切末、香葱切末、大蒜切末一同放入碗内,加入白糖半勺、香醋1勺、食盐1勺、香油1勺,再加入▼▼▽●▽●煮过鸡肉的鲜鸡汤60毫升搅拌均匀即可蘸碟食用。

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