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广东正宗白切鸡做法
作者:admin发布时间:2019-07-14 13:06

  2.用一个碗装起来,放到微波炉加热30秒钟,使它们的香•□▼◁▼味飘出来后,放一点点糖,调入适量美极调味汁,滴一两滴香油调匀。

  5.鸡开水下锅后马上捞出,放入冰开水里浸泡一会,这样可以使鸡皮更紧致,鸡肉里的水质也不容易流失,一会煮出来的鸡肉就会更加爽滑。

  7. 炉子开上小火,保持锅内的温度,但是○▲-•■□水绝对不能烧开,以水在起沸泡前为临界点即关火。汤面尽可能是平静▪•★的。

  8. 泡鸡过程中,因为汤进入肚★-●=•▽子后,水不流通,肚子的水◇…=▲的温度会下降,所以隔三分钟左右,用筷子或其它用▲●…△具,把鸡肚子里的水倒到锅里,再泡入热的水,以保证里外的温度一致。

  9.▽•●◆大概45分钟时间到了,白切鸡也•●就做好了,这时可别着急,还有一◆■个小窍门,就是把鸡捞出后再放入冰开水里浸10分钟就可以了,这样★△◁◁▽▼鸡皮遇冷水收▲★-●缩,鸡皮不但爽滑还如饭店里的一样紧致有弹性呢。

  10.熟至八九成即可,蘸料:把大葱、小葱和生☆△◆▲■姜切得碎碎地,调入盐、一点点白胡椒粉、鸡粉,倒入香油,搅拌均匀,放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜汁◁☆●•○△出来。我现在都流口水了。马上试试

  4.\u6c34\u70e7\u5f00\u5c31\u628a\u9e21\u653e\u8fdb\u53bb\uff0c\u6700\u597d\u6c34\u6ca1\u8fc7\u4e00\u6574\u53ea\u9e21\u3002

  10.\u719f\u81f3\u516b\u4e5d\u6210\u5373\u53ef\uff0c\u8638\u6599\uff1a\u628a\u5927\u8471\u3001\u5c0f\u8471\u548c\u751f\u59dc\u5207\u5f97\u788e\u788e\u5730\uff0c\u8c03\u5165\u76d0\u3001\u4e00\u70b9\u70b9\u767d\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u9e21\u7c89\uff0c\u5012\u5165\u9999\u6cb9\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u653e\u4e24\u4e09\u5206\u949f\u53ef\u4ee5\u4f7f\u903c\u4e00\u903c\u8471\u6c41\u3001\u59dc\u6c41\u51fa\u6765\u3002\u6211\u73b0\u5728\u90fd\u6d41\u53e3\u6c34\u4e86\u3002\u9a6c\u4e0a\u8bd5\u8bd5

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