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鸡肉不要再炒了试试这一种做法干净又卫生一家人都爱吃
作者:admin发布时间:2018-11-04 11:06

  弟弟喜欢吃鸡腿,不管是油炸的、卤煮的,只要是鸡肉就百吃不△▪▲□△厌。外面的不卫生,记得有一次弟弟吃了一个外面买的鸡肉卷,结果◇=△▲这一天跑了▲★-●N次厕所,吃坏了肚子不说,把人折◆■腾的半•☆■▲死,一定要注意饮食卫生,这是一件大事,从此以后只要我有时间了,在家◇•■★▼里就会做给他吃!

  上周,新入手一烤箱,当晚就露了△▪▲□△一手,做了道烤鸡肉卷。只放芦笋和胡萝卜,因为弟弟•●不吃辣,也没放青辣椒,但是味道不输于外面买的哦,弟弟吃了一个居然还要吃!下面到了我的分享时间,把家人爱吃的一道烤鸡腿卷的做法分享给大家:

  第一步:去早市买的现分割的鲜鸡腿两个,放入盆中略微泡一◆●△▼●下,去掉血水。把带皮的一面朝▲●…△下放在案板上,先用手摸一下骨头的大体位置,然后用刀尖顺着骨头的方向,从上面往下滑,漏出中间的大骨,左手捏住,再用刀尖在下方顺势一划,拉出大骨。总共是两根骨头,中间连接处用刀切断,就能把两根骨头拽出。(轻轻的,避免破皮),再把肉修平整;

  第二步:剥好皮的蒜子放入蒜臼子中,略微加一小勺盐,捣成黏糊状。放入•□▼◁▼碗中,加入对半的清水,用筷子搅匀。再用细纱布包裹蒜泥,挤出蒜水;

  第三步:把蒜水放入鸡腿内,加入盐、味精、胡椒粉和少许姜末调味,用双手按摩鸡腿,腌制五分钟;

  第五步:把腌好的鸡腿放案板上摊平,中间横着放入胡萝卜条和芦笋。从宽的一面卷起,并用力把它卷紧,成一长筒,最外面再用锡纸包裹紧实;

  第六步:烤箱上下火力调到二百二十度,放入●鸡腿卷,先烤约半小时,然后拿出来用小刷子在表面刷一层烤肉酱。此时不用再封锡纸。直接▼▲放入,再烤十分钟即可;

  将烤后的鸡腿卷稍微放凉,改成小段就可以食用了。这样一道烤鸡腿卷就做好了,看看是不是很有食欲呢?

  1.尽量选择大一点的鸡腿,这样一个鸡腿就▪▲□◁能做一个卷,如果鸡腿太小,可以用两个拼接到一起。2.裹锡纸的时候尽量裹紧一点,这样做出的鸡腿卷才不散。3.卷◆◁•肉的时候加入些青辣椒条,这样混合鲜椒的香味,口味应该更加丰富。因为烤制的时间长,所以青椒和胡萝卜改刀时要切的稍微粗一点,不然口感发糯。至于其他配菜也可根据自己喜欢添加。

  鸡肉不要再炒○▲-•■□了,试试这一种做法,干净又卫生,一家人都爱吃,小小的鸡腿能在不同人手里,根据自己的喜好演绎成不同菜式,其中就能看出中餐的博大精深,以及烹饪技法的变化多样。我觉得一▼▼▽●▽●个厨师不但要做的美食好吃,而且还要懂美食的内涵,才能显出一个厨师的厨艺水平。教你★△◁◁▽▼▲=○▼的鸡肉卷做法,您学会了吗?

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