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鸡爪新吃法比卤鸡爪更入味比烤更香软烂好啃吃不够
作者:admin发布时间:2018-11-05 12:06

  时大家在外面买卤味的话,最喜欢吃什么呢?有的人喜欢吃鸭脖,有的人喜欢吃卤菜,比如说▪•★▽•●◆卤海带结、卤藕片,而小编最喜欢的就是卤凤爪。鸡爪子越啃越有味道,看电视的时候一个可以吃上半天,既不容易发胖又有滋味。

  鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白,可以帮助女性朋友们美容养颜。鸡爪里面还含有一些视黄醇,可以帮▪▲□◁助我们提高视力,还能帮助缓解眼部疲劳。另外鸡爪里面的钾元素和钙元素含量都比较高,可以▲=○▼帮助维持体内酸碱平衡,补充钙质,让骨骼更健康。

  我们在挑选鸡爪的时候,最首要的就是○▲-•■□要◇=△▲新鲜。真正★▽…◇新鲜的鸡爪,它的表皮颜色是非常白的,但是不是那种漂白过的颜色,而是干净白亮。新鲜鸡爪的肉质比较紧△▪▲□△实有弹性,水分含量也比较足,表面很有光泽。如果一次性买了很多,一定要◁☆●•○△▼▲放在冰箱的冷冻室里面储仓,否则就容易坏掉。

  鸡爪300克,彩椒•□▼◁▼200克,干辣椒10克,花椒★△◁◁□◁▽▼5克,豆瓣酱3勺,生抽2勺,食盐适☆△◆▲■量,花生油适量。

  首先把鸡爪清洗干净,然后把指甲▪…□▷▷•都挨个去掉,然后把鸡爪切成两段,装在盘中备用。再把青红彩▲●…△椒切成小块,也放在一边备用。

  起锅烧水,把收拾好的鸡●爪下锅焯水,开大火烧开以后,撇去上面的脏东西。然后捞出鸡爪,放在凉水下面冲洗干净,沥干备用。冲凉这一◆■步千万不能忘,既能去掉粘在鸡爪上面的脏东西,还能让鸡爪肉更加紧实。

  下一步起锅烧油,加入刚才准备好的花椒、辣椒一起▷•●翻炒,等闻到香味的时候再把青红彩椒放进去,翻炒五分钟左右,等彩椒◆◁•微微出水,再把鸡爪放进去。加入一些料酒,再加入一些豆瓣酱一起翻炒,给鸡爪上色、调味。

  接着倒入适量的开水,刚好没过食材即可。然后★-●=•▽转为小火,盖上盖子闷15分钟。15分△▪▲□△钟以后,加入适量的盐调味,搅拌均匀以后关火。这时不要急着开盖,让鸡爪在锅里再焖五分钟左右。然后即可出锅装盘,一道美味的煲鸡爪就做好了。

  这样做出来的鸡爪,软烂好啃,轻轻一咬就能脱骨。满满的都是胶原蛋白,非常入味。看到这里,你是不是也跃跃欲试了呢?

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