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烤鸡怎么做?教你一招香酥皮脆鲜香入味看着都香
作者:admin发布时间:2019-05-18 06:06

  1、鸡从▼▲里到外冲洗干净,并用餐巾▲=○▼纸拍干,越干越好!如果刚从冰箱拿○▲-•■□出来,记得要先放室温。

  2、在鸡胸内侧找出鸡叉骨,用刀子★◇▽▼•双边各划两下□◁取出。可以让之后烤好鸡后一刀就把鸡切成漂亮的两半。

  3、 将黑▲●…△胡椒和盐混合,均匀洒在鸡肚子里,柠檬切▪•★片,和蒜、香料一起塞入。我这次是塞的◇•■★▼香料是迷迭香。

  a、 将绑肉用的绵线取适当长度裁剪,对折后鸡胸朝上套住鸡脖子,接着绵△▪▲□△线从◆●△▼●鸡身下穿过,从鸡▲★-●翅和鸡腿间拉出。

  b、在鸡腿底端绕一圈后,将两▼▼▽●▽●只鸡腿绑紧打个活结。记得要绑紧,让鸡胸突出,鸡腿藏在△▪▲□△鸡胸▽•●◆下。

  c、接着将鸡翻过来,在鸡背上打个结,再绕回鸡脖子打死结,即可将多余的绵线裁剪。此时整只鸡应该是非常牢固的绑紧状态。

  d、 为了避免鸡翅烤焦 (非常容易发生),这时候请分别将鸡翅藏到绵线里,并且将鸡翅底端最容易烤焦的地方塞到鸡胸下。如此烤出来的鸡就完美了。

  棉线、 绑完▪…□▷▷•鸡后,将混合好的盐和黑胡椒从高处洒下,均匀的洒满整只鸡,烤出来的鸡呈现非常均匀的金黄色。

  的平底锅内,接着放入预热 230 度 的烤箱烤一小时。拿出来•□▼◁▼后放凉约十分钟,完成香喷喷的★-●=•▽烤鸡。

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